Pointe-Noire/Dolisie : campagne de sensibilisation à la gestion des cantines scolaires

Financée par le ministère de l’agriculture des Etats-Unis (USDA), cette campagne de sensibilisation a porté notamment sur : la meilleure conservation des aliments ; la meilleure répartition des tâches ; la mobilisation des parents d’élèves et des autorités locales en vue de la sécurisation, du respect des règles d’hygiène et de l’accroissement des aliments des écoles. Elle était destinée aux comités de gestion des cantines scolaires IPHD.

Concernant l’accroissement et la diversification des aliments, l’accent a été mis sur le rôle des élèves, des parents d’élèves et des autorités locales. Cette action rappelle la préoccupation de la politique nationale de l’alimentation scolaire à base des produits locaux.

Sur ce point, précise-t-on, l’introduction par le gouvernement congolais des cantines scolaires a commencé par des produits comme le soja, le maïs et la pomme de terre, cultivés dans des fermes communautaires que gère IPHD, dans son partenariat avec le ministère de l’Agriculture et de l’élevage. Hormis les produits locaux, l’ONG américaine reçoit les vivres du peuple américain et du ministère de l’Agriculture des Etats-Unis pour alimenter les cantines scolaires, en gérant aussi les produits achetés par le gouvernement congolais.

Signalons que le comité de gestion de la cantine scolaire IPHD est composé des représentants des enseignants, des élèves et parents d’élèves. Grâce à l’implication de la communauté, il fait observer les règles d’hygiène par les élèves et les cuisinières qui, à leur tour, apportent un complément alimentaire à la cantine. Ces personnes permettent, entre autres, de créer au sein des établissements des activités génératrices de revenus, de sécuriser les biens de la cantine, de veiller sur la protection des biens de l’école, et d’effectuer la réparation des salles de classe à la fin de l’année.

Pour réaliser une bonne gestion des vivres, le comité doit avoir une copie de chaque bon de livraison et un état de dotation. A la sortie, ainsi qu’à la réception des vivres, le président dudit comité, le directeur de l’école, et la responsable de cuisine ou leurs représentants respectifs doivent être présents.

Enfin, une fois réceptionnés, les vivres doivent être sécurisés dans un magasin hermétiquement fermé avec trois cadenas, dont les clés sont gardées par les mêmes personnes citées ci-dessus.

Yvette Reine Nzaba