"Olambi nini Mama": les saveurs de chez nous

Au coeur de l’action, Marco Jules : animateur pas comme les autres de cette émission.  Un « mundélé » natif du Sud de la France, installé depuis quelques années à Pointe Noire !  S’il n’est pas né au Congo, le Congo est assurément né en lui. On l’a longtemps vu arpenter les artères de Ponton la Belle sur son djakarta avant qu’il ne se décide à se séparer de son « aide moi à mourir » pour circuler en moto. A Brazzaville, il a appris à parler Lingala, dans la ville océane il va de parcelles en parcelles se délecter des charmes de la cuisine Congolaise. 

« Olambi Nini Mama » pourrait se définir avant tout comme une rencontre, une histoire d’amour entre deux cultures, un livre de recettes que l’on n’écrit pas car on le sait depuis l’enfance de nos parcelles, un conte improbable du Camembert devenu Manioc sous le soleil de Ponton la Belle. Zero Killed, producteur de cette émission TV, aime à souligner que c’est encore et surtout un hommage aux femmes du Congo, à peine revenues du marché et déjà courbées au dessus des marmites fumantes.

Exit la gastronomie, la cuisine des restaurants, celle des grands chefs. Ici, le chef c’est Maman et Marco Jules d’apprendre et d’aider. Eplucher les légumes, piler les noix de palme, écailler le poisson, pétrir la farine de manioc, ficeler les maboké, surveiller le foyer… Mille autres choses encore, toutes assorties de sourires et de questions. La pétillance du regard de Marco Jules traduit sa gourmandise, son impatience de passer « à table » et d’en découdre tantôt avec un requin à la mwambe, tantôt avec les chenilles ou le boa, tantôt avec un bouillon de gazelle…

Chaque mardi à 20h sur le Canal 2 de TNT Africa, le téléspectateur est au quartier, celui de Mbota Carlos, de Mpaka ou Tchimbamba, qu’importe, le téléspectateur entre ; chez Maman Jeannette, Maman Cynthia, Maman Micheline, là aussi qu’importe. Elles sont toutes différentes et semblables, heureuses de partager « la vraie vie » et d’échanger leur quotidien avec Marco Jules, explorateur affamé de savoir. Bien souvent la famille s’invite, au naturel sans habits du dimanche, devant les caméras. Moments complices autour du repas, parfois autour d’un pichet de vin de palme, parfois réunis dans un moment de prière.

S’il a de l’amour du Congo à revendre pour animer « Olambi nini Mama »,  Marco Jules, estomac solide mais coeur sensible, aura reculé malgré tout devant une poule qu’il lui fallait égorger d’un grand couteau, laissant le soin au final à Papa Antoine, maitre des lieux, l’exercice funèbre.  Pour le reste, le meilleur fruit qu’il aime à croquer est le fruit de toutes ces rencontres sans artifice. Chaque mardi, devant votre petit écran, il ne vous reste plus qu’à déguster des yeux cette émission culinaire pour épicer votre soirée.