Recette spéciale fêtes : ragoût d'antilope

Préparation trente minutes, cuisson quarante-cinq minutes

Ingrédients pour quatre personnes
- 1 kg d'antilope
- un oignon
- huile végétale
- thym, sel, poivre
- cube Maggi
- tomate fraîche
- ciboule, feuilles de laurier

Préparation
Commencer par laver les morceaux de viande, les mettre dans une marmite avec un peu d'eau jusqu'à à ébullition. Séparément, couper en dés les oignons et la tomate. Puis rajouter dans la marmite le cube Maggi, l'oignon coupé, la ciboule, le thym et tous les autres condiments. Enfin, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile. Laisser mijoter pendant près de quarante minutes.

Astuce du chef
Servir le plat dans des assiettes creuses.

Accompagnement
Bananes plantains vapeur ou frites.