Recette d’ici : macédoine de légume

Ingrédients pour quatre personnes
-  une boîte de macédoine (400g)
- Huile d’olive, moutarde, mayonnaise
- sel et poivre
- œufs (facultatif)
- céleri

Préparation
Commencer par égoutter les légumes en boîte. Pour cela, les mamans congolaises ont tendance à les rincer à l’eau du robinet. Placer ensuite les légumes qui ne suintent plus dans un plat à salade, en décorant selon le modèle suggéré cette semaine où en suivant votre imagination. À part, préparer votre sauce vinaigrette comme vous en avez l’habitude, le résultat final doit être bien homogène et onctueux, sans grumeaux. Placer enfin l'entrée au réfrigérateur et laisser reposer une heure.

Astuce
La macédoine qui est une recette plutôt d’ailleurs est bien ancrée dans les ménages congolais. Du coup, elle peut être faite aussi chez soi avec des légumes locaux finement taillés cuits rapidement dans de l’eau salée. C’est la condition pour que le légume garde sa verdeur en cuisant.

Accompagnement
Pain.

Bonne dégustation !