Agriculture : un groupe de jeunes Congolais lance une unité semi-industrielle de production de manioc

La structure implantée à Bacongo, dans le deuxième arrondissement de Brazzaville, a été mise en service le 17 janvier, en présence du directeur de cabinet du ministre de l’Agriculture et de l’Élevage, Jean Fulgence Mouangou, et de nombreux autres invités. L’ossature technique de cette unité de production est composée entre autres, d’un pétrin de 28 litres de capacité, capable de contenir en une seule fois, une patte pouvant ressortir environ 100 maniocs ; de robots fouetteurs électriques et de deux fours, dont un moderne fonctionnant au gaz et un autre, plus traditionnel, marchant avec du charbon.

La mise en œuvre de cette unité vise deux objectifs fondamentaux : la production moderne de la chikwangue (manioc) et l’ouverture d’une pâtisserie dont les produits seront faits à base de tubercules et de farine de manioc. L’unité produit en effet plusieurs aliments dérivés à base de farine de manioc, notamment plusieurs formes de gâteaux (gâteau tubercule, crêpe de manioc, gâteau yaourt, fondant au chocolat,...).

Pour faire fonctionner cette unité de production, onze jeunes, en majorité des femmes, ont suivi une formation, pendant deux mois, encadrée par l’Organisation pour la valorisation de la culture de manioc au Congo (Ovamaco), une ONG dirigée par Rachel Malongaqui et qui œuvre dans la promotion de la culture du manioc. Ces jeunes ont ainsi appris un métier qui désormais, leur permet l’insertion sociale et la prise en charge.

« Je suis ravie de participer à cette formation ; j’ai donc appris à fabriquer des gâteaux à base de farine et de tubercules de manioc, et ça m’aide beaucoup. Plusieurs personnes m’ont déjà sollicité pour que je participe à de grandes manifestations dans le cadre du service traiteur », s’est réjouie mademoiselle Biyela Raty. Les participants à la formation ont reçu des attestations de fin de formation délivrées par l’ONG Ovamaco. Dans son mot de circonstance, Jean Fulgence Mouangou a encouragé les jeunes ainsi que l’ONG pour leur participation à cette initiative qui encourage l’entreprenariat dans le secteur de la production de manioc.